Zprávy ze světa hospitality a gastrojobs

Přinášíme vám zajímavosti, novinky, rozhovory se zajímavými osobnostmi v oboru a další…

Halloween na talíři: Od keltských tradic přes dýňové speciality až po strašidelnou gastronomii v Praze

Halloween už dávno není jen o vydlabaných dýních, strašidelných kostýmech a dětech, které obcházejí sousedy s koledou. Stal se také zajímavým gastronomickým fenoménem, který každoročně inspiruje restaurace, hotely, bary i cukrárny...

Evropa nechce více turistů. Proč tedy dál zvětšuje letiště?

Barcelona, Benátky, Mallorca nebo Amsterdam. Populární evropské destinace stále hlasitěji řeší overtourism. Zvyšují turistické poplatky, omezují krátkodobé pronájmy, regulují výletní lodě a snaží se návštěvníky přesunout mimo nejvytíženější místa. Současně...

Česká gastronomie zná nové talenty. Kdo uspěl v soutěžích Kuchař roku, Cukrář roku a Gastro Junior 2026?

Říjen 2026 přinesl české gastronomii několik významných událostí. V Praze se uskutečnily soutěže Kuchař roku 2026/2027, Cukrář roku 2026/2027 a Gastro Junior Bidfood Cup 2026. Vedle zkušených profesionálů dostali prostor také...

Dan Brown, Netflix a TikTok. Jak knihy, filmy a sociální sítě mění turistickou mapu Prahy

Světový bestseller, natáčení Netflixu a nekonečné fronty před městskou knihovnou. Praha ukazuje, že k vytvoření nové turistické atrakce dnes není potřeba postavit další památku. Někdy stačí poutavý příběh, filmová kamera nebo...

Veletrhy cestovního ruchu, které byste neměli minout. Kam vyrazit na podzim 2026?

Podzim patří v cestovním ruchu k nejdůležitějším obdobím roku. Zatímco turistická sezona v Evropě pomalu končí, odborníci z hotelnictví, gastronomie, letecké dopravy a cestovních kanceláří se připravují na další rok. Od Singapuru přes Paříž...

Turistů přibývá, ale podniká se hůř. Co dnes trápí evropský cestovní ruch?

Evropský cestovní ruch má za sebou silný návrat. Turisté znovu zaplnili evropská města, hotely dosahují vysokých cen a řada populárních destinací dnes řeší spíše overtourism než nedostatek návštěvníků. Přesto samotné...

Asie mění mapu světového cestování. Tokio a Soul jsou v čele zájmu cestovatelů

Ještě před několika lety se světový cestovní ruch vzpamatovával z pandemie a právě Asie se k mezinárodnímu cestování vracela pomaleji než Evropa. V roce 2026 už je situace jiná. Asijsko-pacifický region patří k hlavním...

Hospitality má problém, o kterém se dlouho nemluvilo. Duševní zdraví zaměstnanců už má vlastní ocenění

Dlouhé směny. Práce o víkendech a svátcích. Nedostatek lidí. Neustálý kontakt s hosty. Tlak na výkon. A v gastronomii často ještě prostředí, ve kterém dlouhá léta platilo, že kdo něco...

Jak vypadá manažer budoucnosti? Nestačí mít skvělé CV

Ještě donedávna bylo při výběru manažera poměrně jednoduché definovat, co hledáme. Požadovaná praxe. Zkušenost s konkrétním segmentem. Výsledky. Jazykové znalosti. Velikost týmu. Znalost trhu. To všechno je stále důležité. Jenže pracovní...