Říjen 2026 přinesl české gastronomii několik významných událostí. V Praze se uskutečnily soutěže Kuchař roku 2026/2027, Cukrář roku 2026/2027 a Gastro Junior Bidfood Cup 2026. Vedle zkušených profesionálů dostali prostor také studenti gastronomických škol. Výsledky ukazují, že česká gastronomie má nastupující generaci talentů, kteří se nebojí kreativity, moderních technologií ani náročné konkurence.
Kuchař roku 2026/2027: profesionálové poměřili své schopnosti
Jedna z tradičních českých kuchařských soutěží se uskutečnila 14. října 2026 v rámci Bidfood Expo v pražských Letňanech.
Soutěž organizovaná Asociací kuchařů a cukrářů České republiky představuje příležitost pro profesionální kuchaře, kteří chtějí porovnat své schopnosti, prezentovat vlastní kulinářský rukopis a získat odborné uznání.
Podle příspěvku gastronomického poradce Radka Pálky na LinkedIn se vítězem stal Daniel Pálka. Oficiální výsledkovou listinu se nám zatím nepodařilo dohledat.
Soutěže podobného typu mají pro gastronomii význam i mimo samotné vyhlášení vítězů. Podporují odborný rozvoj, výměnu zkušeností a zájem o kuchařské řemeslo.
Gastro Junior Bidfood Cup 2026: vítězství putuje do Ostravy
O den dříve, 13. října, se na stejném výstavišti uskutečnilo finále soutěže Gastro Junior Bidfood Cup 2026 v oboru kuchař.
Soutěž je určena studentům gastronomických škol a učilišť do 21 let. Z přihlášených prací vybrala odborná porota 16 finalistů.
Jejich úkolem bylo během 60 minut připravit čtyři porce hlavního chodu z jeleního hřbetu. Povinnou surovinou byla také smetana. Ostatní komponenty mohli soutěžící zvolit podle vlastní kreativity a gastronomického zaměření.
Porota hodnotila nejen chuť a prezentaci, ale také organizaci práce, hygienu, hospodárnost a udržitelnost.
Výsledky soutěže:
- Karolína Břemková – Hotelová škola Ostrava
- Antonie Ponczová – AHOL, Střední škola gastronomie, turismu a lázeňství, Ostrava
- Vojtěch Pálka – Střední škola gastronomie U Krbu, Praha 10
Výsledky potvrzují silné zastoupení ostravských gastronomických škol, jejichž studentky obsadily první dvě příčky.
Cukrář roku 2026/2027: titul získala Tereza Němcová
Významné soutěžní události proběhly také v cukrářském oboru.
Dne 3. října se v rámci Gastro Sweet Festu v PVA EXPO Praha uskutečnila soutěž Cukrář roku 2026/2027.
Vítězkou se stala Tereza Němcová, učitelka odborného výcviku ze SOŠ a SOU Roudnice nad Labem. Při soutěži ji jako pomocnice doprovázela kolegyně Rozálie Michlová.
Jejich úspěch přiblížila také reportáž o roudnických cukrářích na Gastro Sweet Festu.
Soutěžící během čtyř hodin připravovali dort, talířový dezert a petit four.
Úspěch Terezy Němcové je zajímavý také z pohledu gastronomického vzdělávání. Ukazuje, jak důležitou roli mohou hrát pedagogové, kteří vedle výuky sami aktivně rozvíjejí své odborné schopnosti.
Gastro Junior 2026 – cukrář: uspěla Magdaléna Novotná
Juniorská cukrářská soutěž proběhla 2. října 2026, rovněž během Gastro Sweet Festu.
Studenti měli za úkol během 60 minut připravit čtyři porce moderního restauračního dezertu s různými texturami a cukrářskými technikami.
První místo získala Magdaléna Novotná ze Střední školy Brno, Charbulova.
Její vítězství potvrdila také samotná škola ve zprávě o úspěchu své studentky.
Na druhém místě skončila Barbora Vernerová a třetí příčku obsadila Simona Kuníková, obě ze SOŠ a SOU Roudnice nad Labem.
Magdaléna Novotná se zároveň stala laureátkou celostátní přehlídky České ručičky.
Proč jsou gastronomické soutěže důležité pro celý obor?
České hotelnictví a gastronomie dlouhodobě řeší nedostatek kvalifikovaných zaměstnanců, zejména kuchařů, cukrářů a zkušených vedoucích provozů.
Odborné soutěže mohou sehrát důležitou roli v několika oblastech:
- Podpora mladých talentů: studenti získávají zkušenosti s profesionálními standardy a prací pod tlakem.
- Propojení škol a zaměstnavatelů: hotely a restaurace mohou poznat perspektivní budoucí zaměstnance.
- Rozvoj odbornosti: soutěžící sledují nové technologie, gastronomické trendy a moderní pracovní postupy.
- Prestiž řemesla: veřejná prezentace kvalitní kuchařské a cukrářské práce pomáhá zvyšovat atraktivitu oboru.
- Profesní kontakty: soutěže vytvářejí prostor pro setkávání studentů, pedagogů, šéfkuchařů a dalších profesionálů.
Další příležitost pro mladé kuchaře: Trophée Mille
Soutěžní sezona navíc ještě nekončí.
Na 7. listopadu 2026 je v Jihlavě naplánováno národní finále mezinárodní gastronomické soutěže Trophée Mille Česká republika.
Šest týmů mladých kuchařů a cukrářů bude připravovat hlavní chod a dezert s využitím regionálních surovin z Vysočiny.
Podrobnosti o finalistech zveřejnil také Kraj Vysočina.
Vítězný tým získá možnost reprezentovat Českou republiku na mezinárodním finále ve francouzské Remeši v březnu 2027.
Pohled Agentury Dream Job: talent je potřeba nejen objevit, ale také udržet
V Agentuře Dream Job se dlouhodobě věnujeme náboru profesionálů pro hotelnictví a gastronomii. Z našich zkušeností víme, že kvalitní kuchař nebo cukrář nevyniká pouze technickými dovednostmi. Stejně důležitá je schopnost spolupracovat, organizovat práci, zvládat stres a dlouhodobě se profesně rozvíjet.
Právě odborné soutěže pomáhají tyto vlastnosti rozvíjet již během studia.
Pro zaměstnavatele by proto neměly být pouze příležitostí k obdivování soutěžních výkonů, ale také možností poznat budoucí generaci gastronomických profesionálů.
Ocenění ze soutěže může mladému talentu otevřít první dveře. O tom, zda v oboru zůstane a bude se dále rozvíjet, však rozhoduje především kvalita pracovního prostředí, vedení a profesních příležitostí.
