O tom, co anketa Zlatý kuchař znamená a jak probíhá, jsme psali už v našem předchozím článku. Nyní známe i její letošní výsledky – gastronomická veřejnost zná vítěze prestižní ankety Zlatý kuchař pro rok 2024. Ocenění, které uděluje odborný měsíčník Gastro&Hotel profi revue na základě hlasování profesionálů z oboru, získal šéfkuchař Tomáš Černý z pražské restaurace Dejvická 34.

Tomáš Černý patří mezi respektované osobnosti tuzemské gastronomie. V Dejvické 34 se mu daří propojit moderní přístup s italskou kuchyní, kterou miluje, a přitom zůstává věrný poctivému řemeslu. Právě jeho cit pro kombinaci chutí, důraz na kvalitní suroviny a schopnost vést tým byly klíčovými důvody, proč se umístil na prvním místě žebříčku.
Restaurace Dejvická 34 se navíc pyšní oceněním Bib Gourmand od průvodce Michelin, které potvrzuje její vysokou úroveň a výborný poměr ceny a kvality.

Na druhém místě skončil Jan Punčochář z restaurace U Matěje, třetí příčku obsadil Jan Knedla z restaurace Papilio. Všichni tři jsou známí svou precizností, zkušenostmi i tím, že posouvají českou gastronomii kupředu.

Slavnostní vyhlášení proběhlo tradičně během ve velkokavárně Café Louvre, kde se sešli špičkoví profesionálové z celé republiky. Vyhlašovaly se i další kategorie – Zlatý cukrář, Zlatý číšník nebo Nejoblíbenější podnik.

Anketa Zlatý kuchař není pouze o popularitě – výsledky odrážejí skutečný respekt mezi kolegy, odborníky a dodavateli. Letos hlasovalo více než 350 profesionálů z řad šéfkuchařů, manažerů provozů, odborných učitelů i gastronomických osobností.

Tomáš Černý tímto oceněním navázal na řadu uznávaných jmen, která se v minulosti stala držiteli tohoto titulu – jmenujme například Jana Punčocháře, Jiřího Krále nebo Miroslava Kalinu.

Koho byste na podobnou cenu nominovali vy? A která restaurace vás v poslední době překvapila nejvíc?
Sledujte další články na našem webu, kde přinášíme aktuální dění ze světa gastronomie i zákulisí české kuchyně.