Velikonoce patří mezi nejvýznamnější svátky křesťanského světa, ale jejich podoba se v jednotlivých zemích výrazně liší. Zatímco někde dominují náboženské obřady, jinde hrají hlavní roli rodinná setkání, barvení vajíček nebo především bohatá sváteční tabule. Podívejme se na ty nejzajímavější velikonoční tradice napříč světem a zejména ty, které potěší milovníky gastronomie.
Itálie
V Itálii jsou Velikonoce především o rodině a jídle. Typickým symbolem je sladký kynutý koláč “Colomba di Pasqua“ ve tvaru holubice, který připomíná vánoční panettone. Na stole nechybí jehněčí maso, čerstvé sýry ani artyčoky. Každý region má přitom své vlastní speciality a velikonoční oběd bývá jedním z nejdůležitějších v roce.
Španělsko
Ve Španělsku dominují Velikonocům velkolepá procesí během Svatého týdne, takzvaného “Semana Santa”, ale i tady má gastronomie své pevné místo. Oblíbenou sladkostí je “torrijas“ tedy chléb namočený v mléce, vejci a medu, smažený podobně jako francouzský toast. Tradičně se připravují také jednoduchá postní jídla z ryb a luštěnin.
Velká Británie
Britské Velikonoce si nelze představit bez “hot cross buns“, sladkých kořeněných bochánků s křížem na povrchu, které se tradičně jí na Velký pátek. Kromě toho jsou oblíbené čokoládové figurky a vajíčka, které se staly symbolem moderních oslav.
Francie
Ve Francii podle tradice nepřináší dětem velikonoční nadílku zajíček, ale takzvané “létající zvony”, které se vracejí z Říma. Děti tak hledají čokoládová vajíčka, slepice nebo ryby ukryté na zahradách. Velikonoční menu často zahrnuje jehněčí maso, například slavný pokrm “gigot d’agneau“.
Řecko
V Řecku mají Velikonoce silný náboženský rozměr. Typická jsou červeně barvená vejce symbolizující krev Krista. Po půlnoční mši následuje velká hostina, kde se podává polévka “magiritsa“ a později pečené jehněčí. Atmosféra je velmi slavnostní a propojuje víru s rodinnou tradicí.
USA
V USA jsou Velikonoce spíše rodinným svátkem s důrazem na zábavu pro děti. Oblíbený je “Easter egg hunt“, v překladu hledání ukrytých vajíček. Gastronomie se liší podle regionu, ale často se podává šunka, brambory a jarní zelenina. Nechybí ani sladké dezerty a čokoládové dobroty.
Austrálie
Zajímavostí z Austrálie je, že tradičního zajíčka zde částečně nahrazuje “bilby“, což je ohrožené zvíře, jehož popularita má upozornit na ochranu přírody. I zde hraje velkou roli čokoláda a moderní pojetí svátků.
Ať už se Velikonoce slaví kdekoliv, spojuje je několik společných prvků – symbolika nového života, setkávání s rodinou a samozřejmě dobré jídlo. Od sladkých pečiv přes jehněčí maso až po čokoládové tradice, každá země přidává do těchto svátků svůj vlastní jedinečný recept.
Velikonoce tak nejsou jen o tradicích, ale i o chutích, které dokážou propojit kultury napříč celým světem.
Pro více zajímavostí nejen ze světa gastronomie sledujte naše stránky Dream Job