Pan Jaroslav Kroužek, majitel a provozovatel unikátního kokořínského resortu skládajícího se z několika stylových hospod a restaurací, autokempu, svébytného penzionu i originálního, téměř designového hotelu Kokořín. V minulosti totálně zdevastovaný hotel jako bájný Fénix povstal z popela rozvalin a otevřel své dveře návštěvníkům v roce 2011. Do celkové koncepce přirozeně zapadá i keramická dílna či kozí a ovčí farma. Pan Jaroslav Kroužek pracoval dlouhá léta v oblasti těžby uhlí a energetiky, láska k rodnému Mělnicku ho však po sametové revoluci zavedla zpět do hlubokých hvozdů, pískovcových skal a neporušené přírody Kokořínska. Zde postupně buduje svůj zajímavý projekt.
Čím Vás obor cestovního ruchu okouzlil?
Jsem okouzlen Kokořínskem a k němu turistika, sport, tzn. cestovní ruch, neodmyslitelně patří.
Na jaké pozici jste v tomto oboru začínal?
Stále začínám.
Jaký je Váš recept na úspěch?
Trénink a štěstí.
Jaké tři nejdůležitější kritéria upřednostňujete při výběru nových zaměstnanců?
Slušnost, profesionalita, úsměv na tváři.
Co na zaměstnancích nejvíce postrádáte?
Každá chyba zaměstnance, je i mojí chybou.
Jak motivujete své podřízené?
Motivace je rozmanitá, ale hlavní je společná vůle po dobrém výsledku, což často vede k spokojenosti klientů i zaměstnanců.
Co byste na cestovním ruchu změnil a jaký vývoj podle Vás můžeme v tomto oboru očekávat?
U nás převažuje česká klientela, které si velmi vážíme, která bude vždy cestovat, poznávat krásy České republiky, jak přírodní tak kulturní.
Kde a jak nejraději trávíte svoji vlastní dovolenou?
Norsko se svými psy a nejraději v zimě, ale třeba Slovinsko či Korsika také.
Máte nějaký nesplněný sen?
Poslední jsem si zapomněl zapsat.
Oblíbená kniha?
Kdo nečetl Hrabalova „Obsluhoval jsem anglického krále“ – jen obtížně porozumí restauratérství. Měl jsem to štěstí, že jsem mohl úspěšnou divadelní adaptaci fotit v Malém divadle v Liberci.
Jaké je Vaše pracovní motto?
Radost…..
Co byste doporučil těm uchazečům, kteří chtějí mít stejnou kariéru jako Vy?
Jít si zaplavat nebo do sauny.
Děkujeme za rozhovor a budeme držet palce při budování Vašeho impéria.
Ing. Pavla Berková
Headhunting & Recruitment Consultant www.gastrojobs.cz
Dream Job, hospitality & gastronomy
