• CZ
  • EN
  • DE
Agentura Dream Job
  • pro kandidáty
  • pro klienty
  • pozice
  • o nás
  • články
  • kontakty
Agentura Dream Job

Recenze – Kastrol

mystery shopping
9. 7. 2019 od info

Pokud i vás tu a tam přepadne touha vymanit se z hektického stylu života, jaký nám diriguje počítačová realita, vydejte se do Kastrolu. Tam vás alespoň na chvíli vrátí do pomalého života běhu minulých časů.

Komorní náves, obklíčená sídlištěm, s dominantou historické zemědělské usedlosti v níž hospoda sídlí je místem, kde se o to úspěšně snaží. Nabízejí totiž vyžití po všech stránkách, ovšem s gastronomií v hlavní roli.
Bohatá nabídka v níž najdete klasické české receptury s dotekem současných trendů, protkaná atraktivními vstupy z evropských kuchyní, doposledka plní shora řečenou vizi. Skrze kreace šéfkuchařova týmu vás uvede do časů bez spěchu, telefonu a věčného toulání se na sítích. Musíte ovšem vypnout mobil a computer vůbec neotevírat. Prvním krokem k tomu bude už předkrm. Ve stálé i denní nabídce jich je celá řada, jeden lákavější druhého.
Restaurace Kastrol - pokrmMarinované sardinky s limetovou espumou dokořán otevřely dveře do hájemství mlsných. Proleželé, vnímavě připravené, kdy kosti už nezlobily, ale splynuly s masem, marináda pak dodala rybině noblesnější výraz. Tomaty rozhojnily šíři záběru v chuťovou serenádu na patře. Jen espuma, možná díky poněkud sladšímu spíš cukrárenskému ladění, s ostatním spíš bojovala.
Pokud bude v denní nabídce belgický tatarák, jděte do něj. Nezvykle světlý odstín a jemná až pastózní textura avizují něco ne docela obvyklého. A opravdu, základní kořenění středomořského stylu je dále našířeno o sýr – ve hmotě masa i na povrchu, koktejlovou omáčku a ještě cornichonky, tuším. To vše dále rozevřelo chuťový vějíř a postaralo se o jemný až hladivý průběh sousta. Dokonce tak, až šupinky parmezánu na povrchu téměř přerazily dojem z masa samého. Báječných topinek pak bylo tolik, že nebylo lze zkonzumovat je aniž by vychladly.
Můj hlavní chod neměl chybu. Zauzená vepřová pluma se savojskou kapustou, nastavovaná kaše s majoránkou, omáčka z černého piva zřetelně osvětlily důvod popularity zdejší kuchyně. Mimořádně upravené maso, netuctová příloha, kapusta coby optimální spoluhráč. Navíc provokující, ne však uzurpující akord omáčky, paráda!
Obmyslně byl postavený i dezert. V plné sezoně jahod je kuchař ponechal v čistě rurální, nijak mámivě Restaurace Kastrol - pokrmnaslazené variantě. O příjemné konečné vyznění se postaral chladný sametový, mírně ochucený mascarpone.
Kastrol je místo, kterési zapište do pořadu návštěv restaurací, pokud je tam ještě nemáte. Příjemné zahrádky přední i zadní, vstřícný perzonál, který se nenechá zbláznit chvilkovými masakry objednávek. Servírky mají vždy čas se zastavit a prohodit pár slov. O tom, co prodávají, pak vědí vpravdě hodně.
Pokud je něco, co o něco snižuje veskrze útěšlivý pocit, potom interiér hlavního lokálu. Studí. Tmavá až černá v kombinaci u závěsů, totéž u ubrousků na stolech. K tomu světlý mobiliář. A jakýsi kříž na jedné ze stěn, kdy svislým ramenem je černá tabule s nabídkou. Horizontální část tvoří fotografie příběhu z kuchyně, opět černobílé. Žlutavé podsvícení stropu ani barevné segmenty na obrázcích nestačí těžkou převahu bílé s tmavou proteplit.
Není to až tolik důležité, vím. Ovšem i toto dotváří plné a ryzí potěšení z návštěvy restaurace – jakékoliv.

Autor: Milan Ballík

Zdroje: http://www.foodology.cz/restaurace/kastrol/
https://www.restauracekastrol.cz/index.php
Previous PostRecenze – MG Restaurace: Miroslav Grusz
Next PostZákoník práce – zrušení karenční doby
  • AKTUALITY
  • VZDĚLÁVÁNÍ
  • ROZHOVORY
  • PERSONALISTIKA
  • HISTORIE HOTELŮ
  • MYSTERY SHOPPING
  • SLOVNÍK POJMŮ
pikto-zapati-mapa
pikto-zapati-email
pikto-zapati-telefon
pikto-zapati-fcb
pikto-zapati-in
  • für bewerber
  • für kunden
  • die arbeit
  • über uns
  • die artikel
  • der kontakt

© 2023 Agentura Dream Job s.r.o. | všechna práva vyhrazena

DEVELOPED BY

  • pro kandidáty
  • pro klienty
  • gastro jobs / pozice
    • pozice – Praha
    • pozice – regiony
    • pozice – zahraničí
    • pozice – archiv
  • o nás
  • články
    • aktuality
    • vzdělávání
    • rozhovory
    • personalistika
    • mystery shopping
    • historie hotelů
  • kontakty
Tato stránka v rámci poskytování služeb využívá cookies. Nastavení používání a dostupnosti cookies můžete upravit v nastavení Vašeho prohlížeče.Více informací... Rozumím
Bezpečnost & Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Vždy povoleno
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
ULOŽIT A PŘIJMOUT