Jméno Jana Punčocháře zná dnes téměř každý, kdo se zajímá o českou gastronomii. Charismatický šéfkuchař, restauratér a televizní porotce si získal renomé díky své poctivé kuchyni, energii a schopnosti spojit tradici s moderním přístupem.
Od prvních zkušeností až k vlastní restauraci
Punčochář vystudoval Střední školu gastronomickou a hotelovou a už od začátku své kariéry směřoval do prestižních podniků. Působil například v pražských restauracích Le Terroir či Grand Cru, kde získal cenné zkušenosti a dovednosti, které ho později posunuly mezi špičku české gastronomie.
V roce 2019 otevřel vlastní podnik – Restauraci U Matěje v pražských Dejvicích. Ta se stala vyhledávaným místem nejen pro milovníky poctivé české kuchyně, ale i pro ty, kteří hledají moderní pojetí tradičních jídel. Restaurace si rychle získala skvělé recenze a stala se jedním z pilířů jeho kariéry.
Televizní kariéra: MasterChef Česko i nová Hell’s Kitchen
Jan Punčochář se dostal do širokého povědomí veřejnosti zejména díky televizním obrazovkám. Od roku 2019 působí jako hlavní ze tří porotců soutěže MasterChef Česko, kde po boku Radka Kašpárka a Přemka Forejta hodnotí výkony soutěžících. Jeho kombinace přísnosti, humoru a férového přístupu si rychle získala srdce diváků.
Na tuto roli navazuje i jeho účast v novém formátu Hell’s Kitchen Česko, který odstartoval již včera, 27. srpna 2025. Punčochář zde předvádí svou energii, autoritu a schopnost vést tým – vlastnosti, díky nimž se stal respektovanou osobností české gastronomie.
Kontroverze i lidská stránka
Punčochář není jen přísný šéfkuchař, ale také člověk, který si získává sympatie svou otevřeností a smyslem pro humor. Jeho komentáře v televizních show často baví diváky a dokážou odlehčit i napjaté chvíle. Na druhou stranu je známý tím, že neustupuje z vysokých nároků, což z něj dělá respektovaného mentora mladých kuchařů.
Co přinese budoucnost?
Punčochář patří mezi nejvýraznější tváře české gastronomie a není pochyb o tom, že jeho cesta bude pokračovat. Restaurace U Matěje má pevné místo na mapě pražských podniků a díky televizi se stal inspirací i pro mladou generaci kuchařů. Účast v Hell’s Kitchen pak otevírá další kapitolu jeho kariéry, která slibuje hodně zajímavých momentů.
A co říkáte na Jana Punčocháře vy? Máte raději jeho roli přísného porotce, nebo kuchaře, který servíruje moderní českou klasiku?
Foto: TV Nova
