Každý rok patří začátkem května prostory renovované jízdárny a Španělské konírny, které dodávají nezapomenutelnou kulisu a patřičnou atmosféru, nejstarší celostátní soutěži vín v České republice s mezinárodní účastí – Valtickým vinným trhům. Pravidelně na ni přijíždí téměř 6 000 návštěvníků, aby ochutnávali vína špičkové úrovně jak z celé České republiky, tak i ze zahraničí.

Počátky Valtických vinných trhů se datují ke sklonku devatenáctého století, ale jejich novodobá historie se začala psát v roce 1967, kdy byl uspořádán první poválečný ročník v současné podobě. Ta je dnes rozdělena do třech částí. Neoficiálním začátkem je sběr vzorků do soutěže. V dubnu pak následuje hodnocení v rámci soutěže a vyvrcholením a největším lákadlem pro veřejnost je pak začátkem května samotná výstava, kde bude většina soutěžních vzorků včetně šampionů k ochutnání.