Executive Chef – 5* hotel, Brno

pozice-Head-chef
ikona-personalni-agentura-dream-job

Personální agentura
Dream Job
specialista na gastro jobs a horeca jobs

Pro prestižní hotel v Brně hledáme špičkového šéfkuchaře.

Náplň práce:
vedení týmu kuchyně, plánování směn,
• příprava konceptu a kreativní tvorba menu
pro všechny úseky: bufetová snídaně, banqueting, lobby bar menu, a la carte menu restaurace, room service menu,
• kontrola stavu zásob, příprava objednávek,
znalost HACCP a BOZP,
zodpovědnost za food cost a celkové ekonomické výsledky kuchyně, kalkulace jídel,
zodpovědnost za kvalitu vydávaných pokrmů,
• reporting vedení hotelu.

Hledáme kandidáta s:
praxí v hotelu, ideálně mezinárodní chain, na dané pozici min.2 roky,
• komunikačními a prezentačními schopnostmi a chutí motivovat a rozvíjet svůj tým,
• manažerskými dovednostmi - vedení lidí, organizace, určování priorit, práce na PC,
• zkušeností s tvorbou kalkulací a přípravou sezónních menu,
• profesionálním vystupováním, přirozenou autoritou a smyslem pro detail,
• spolehlivým a zodpovědným přístupem.

Nabízíme:
• kvalitní zázemí i technologie, zajímavý koncept,
• pravidelnou pracovní dobu,

zodpovědnou pozici, prostor pro zdravou kreativitu, profi tým,
  řadu firemních benefitů, výhody řetězce.

Nástup: 
možný ihned


Budeme se těšit na Vaše reakce a přivítáme zaslané CV na: job@dream-job.cz , Tým Dream Job