ikona-pozice-head_chef

← Zpět

Šéfkuchař/ka – lázeňský hotel, Mariánské Lázně

regiony
NOVÉ
Lázeňský hotel v Mariánských Lázních hledá zkušeného šéfkuchaře/šéfkuchařku, který povede kuchyňský tým a zajistí vysoký standard stravování pro hosty na léčebných pobytech. Stravování je zde zaměřeno na tradiční českou kuchyni a je přizpůsobeno dlouhodobým pobytům hostů. Práce vyžaduje zkušenost s vedením kuchyně, důraz na dietní a vyváženou stravu a schopnost efektivně řídit provoz.

Náplň práce:

  • vedení kuchyňského týmu, organizace práce a dohled nad chodem kuchyně,
  • příprava jídel pro hotelové hosty, denně stravování až 200 hostů v režimu plné penze,
  • sestavování a úprava menu, zajištění pestré nabídky jídel s ohledem na dlouhodobé pobyty hostů,
  • příprava dietních pokrmů, dodržování předepsaných diet a individuálních stravovacích potřeb,
  • skladové hospodářství, plánování objednávek, kontrola zásob,
  • dodržování hygienických a bezpečnostních norem, zajištění čistoty a správných pracovních postupů,
  • spolupráce s vedením hotelu, přizpůsobení nabídky potřebám lázeňských hostů.

Požadujeme:

  • zkušenosti s vedením kuchyně (jídelní provoz výhodou), samostatnost, schopnost řídit tým a organizovat provoz,
  • znalost dietního a léčebného stravování, orientace v různých typech diet,
  • schopnost práce s větším objemem jídel, přizpůsobení jídelníčku delším pobytům hostů,
  • zkušenost s jídelním typem stravování výhodou,
  • smysl pro kvalitu a pečlivost,
  • odolnost vůči stresu, efektivní řízení provozu i v náročných situacích,
  • ekonomické myšlení, kontrola nákladů a efektivní hospodaření s potravinami,
  • týmového ducha, schopnost vést a motivovat tým kolegů.

Nabízíme:

  • stabilní zaměstnání v renomovaném lázeňském hotelu v Mariánských Lázních,
  • práci s mezinárodní klientelou, převážně německy a rusky mluvícími hosty,
  • možnost ubytování,
  • jistotu pravidelné pracovní doby a odpovídající finanční ohodnocení (mzda až 100 000 Kč),
  • možnost realizovat vlastní gastronomické vize v rámci à la carte restaurace (krom jídelního stravování),
  • zaměstnanecké benefity a pracovní smlouvu na dobu neurčitou.

Nástup: Ihned

Máte-li zájem o tuto výzvu a splňujete požadavky, zašlete nám svůj životopis na email: job@dream-job.cz.

Zaujala vás tato pracovní pozice?

Svůj životopis nám můžete zanechat právě teď!