Pro vedení kuchyně oblíbeného hotelového provozu s unikátní restaurací v srdci Českého Krumlova hledáme profesionála s vášní pro kvalitní gastronomii, který dokáže spojit nový koncept s respektem k tradici. Předchozí zkušenost s vedením týmu je vítána a stejně tak i zahraniční praxe, nicméně, to nejdůležitější je pro nás zájem o řemeslo, spolehlivost a chuť poskytovat hostům nezapomenutelné zážitky. Restaurace je svou kapacitou spíše komorní, o to větší pozornost je věnována osobnímu přístupu a kvalitě všech služeb. Součástí provozu je také unikátní vinný sklep a elegantní Lounge v letní zahradě. Místo je vyhledávaným zázemím i pro pořádání eventů, menších svateb a business akcí.
Náplň práce:
• zodpovědnost za bezproblémový chod kuchyně na všech úsecích,
• organizace práce, tvorba menu i speciálních nabídek, příprava pokrmů, nastavení standardů,
• kalkulace, skladové hospodářství, inventury, komunikace s dodavateli, optimalizace nákladů,
• spolupráce se všemi odděleními, plánování a reporting výsledků,
• odpovědnost za kvalitu i dodržování platné legislativy (HACCP, BOZP).
Požadujeme:
• znalost hotelového provozu a zkušenost se samostatným vedením kuchyně/ směny,
• vyučení v oboru, komunikativní angličtina nebo němčina, ekonomický přehled,
• přirozený smysl pro pořádek, pozitivní energie a orientací na moderní trendy v gastronomii,
• zdravou kreativitu, spolehlivost a chuť být aktivní oporou kolegům.
Nabízíme:
• prostor pro nové nápady, zázemí etablované společnosti, kultivované prostředí,
• adekvátní finanční ohodnocení na HPP popř. IČO, v sezónně práce čtvrtek – neděle,
• bydlení v místě nebo příspěvek na dopravu, nekorporátní firemní kultura a fajn tým.
V případě Vašeho zájmu nás neváhejte kontaktovat prostřednictvím e-mailu: job@dream-job.cz společně s přiloženým CV, děkujeme.
