Naším klientem je úspěšná hotelová společnost provozující známé hotely v Praze a v Českém Krumlově. Pro jejich kapacitně největší provoz v ideálně dostupné lokalitě nedaleko centra Prahy, hledáme zkušeného profesionála na pozici Head Chef s adekvátními profesními zkušenostmi v řízení kuchařského týmu multiple úseků. Hotel disponuje výborným zázemím pro pořádání velkých kongresů, ale zároveň také nadstandardní nabídkou leisure aktivit (bazén, bowling…) pro zpříjemnění pobytu širokého spektra hostů. Cílíme na profesně seniornější profil, leadership skills a pozitivní energii, bez které to v současné době ani nejde!
Náplň práce:
• zodpovědnost za bezproblémový chod kuchyně na všech úsecích (snídaně, a la carte, catering…)
• organizace práce týmu a zajištění dodržování všech standardů kvality,
• tvorba menu, speciálních nabídek, trénink týmu a jeho podpora,
• kalkulace, skladové hospodářství, inventury, reporting,
• spolupráce s nákupčím při výběru a revizi nabídek dodavatelů,
• tvorba budgetu a jeho udržování, optimalizace nákladů celého oddělení,
• odpovědnost za dodržování čistoty, HACCP, BOZP na všech úsecích v souladu s platnými předpisy.
Požadujeme:
• zkušenost s vedením týmu kuchyně na obdobné pozici min. 5 let,
• praxi z většího hotelovém provozu, znalost 4* standardů,
• vyučení v oboru, komunikativní AJ,
• ekonomický přehled a orientace v běžné agendě spojené s provozem,
• vyzrálou osobnost s přirozeným respektem a skvělé organizační schopnosti,
• kreativitu, nápady a celkový zájem o gastronomii,
• zodpovědnost, chuť motivovat a posouvat svůj tým dál…
Nabízíme:
• stabilitu, dlouhodobou spolupráci a tým, na který se můžete spolehnout,
• adekvátní finanční ohodnocení, manažerské bonusy, firemní benefity,
• individuální rozvržení pracovní doby,
• možnost seberealizace a prostor pro nové nápady,
• čisté pracovní prostředí moderní kuchyně a férový přístup.
V případě, že hledáte novou pracovní výzvu a řemeslo Vás stále baví, neváhejte nás kontaktovat a předem děkujeme za zaslané CV na job@dream-job.cz ! Tým Dream Job
