← Zpět
Restaurace má kapacitu přibližně 80 míst, zahrnuje vnitřní prostory i sezónní zahrádku a zaměřuje se na moderní kuchyni s důrazem na kvalitu surovin, servis a celkový zákaznický zážitek. Na místě působí restaurant manager a stálý tým, který ocení odborné vedení a nové impulzy.
Hlavním cílem spolupráce bude komplexní revize provozu a návrh funkčních kroků pro jeho efektivnější fungování.
optimalizace stálého menu a nápojového lístku, jejich zjednodušení a zatraktivnění,
revize a vylepšení struktury poledního menu, včetně cenotvorby a logistiky,
sledování výkonu personálu a nastavení bonusového systému, který podpoří motivaci a výkon,
revize marketingových aktivit a komunikačních kanálů, s cílem zvýšení návštěvnosti a povědomí,
vyhodnocení a zlepšení využití technologií, rezervací a celkového zákaznického komfortu.
prokazatelnou zkušenost s gastro poradenstvím nebo vedením gastro provozu, ideálně s výsledky z podobných projektů,
praktický přístup, schopnost rychle identifikovat slabá místa a navrhnout realistická řešení,
orientaci v tvorbě a úpravách menu, znalost trendů v gastronomii a nápojové kultuře,
dobré komunikační schopnosti, schopnost pracovat s provozním personálem i vedením,
zkušenost s využitím digitálních nástrojů v gastronomii, jako jsou rezervační systémy, pokladny nebo CRM.
Forma spolupráce: externí konzultace / projektové řízení
Lokalita: Praha – širší centrum
Máte zájem o bližší informace? Pošlete nám své CV nebo krátké shrnutí zkušeností, ozveme se vám s podrobnostmi – job@dream-job.cz
Svůj životopis nám můžete zanechat právě teď!
