← Zpět

ŠÉFKUCHAŘ – asian fusion concept | PRAHA

Praha

NOVÉ

Nabízíme pozici pro kreativního šéfkuchaře, s praxí v asijské gastronomii, který má odvahu posouvat hranice jídel, rád experimentuje s chutěmi a dokáže proměnit originální kulinářskou vizi ve výjimečný gastronomický zážitek.

Pro našeho klienta, prestižní restauraci v centru Prahy, hledáme zkušeného a inspirativního ŠÉFKUCHAŘE, který převezme odpovědnost za vedení kuchyně a další rozvoj jedinečného gastronomického konceptu.

Restaurace propojuje asijskou gastronomii s moderními kulinářskými technikami a důrazem na prvotřídní suroviny, kreativitu a precizní prezentaci pokrmů. Nabízí atraktivní prostředí, kvalitní gastronomické zázemí a prostor pro realizaci vlastních nápadů.

Hledáme osobnost, která gastronomií skutečně žije, sleduje mezinárodní trendy, dokáže inspirovat svůj tým a má ambici vybudovat kuchyni, o které se bude mluvit.

Náplň práce:

Komplexní vedení kuchyně a odpovědnost za její každodenní provoz.
Kreativní tvorba a rozvoj menu s důrazem na moderní asijskou gastronomii a mezinárodní kulinářské inspirace.
Rozvíjení originálního gastronomického konceptu a jeho dlouhodobé kvality.
Vedení, motivace, školení a profesní rozvoj kuchařského týmu.
Odpovědnost za kvalitu pokrmů, jejich prezentaci a konzistentní gastronomický standard.
Práce s prémiovými a méně tradičními surovinami, novými chutěmi a moderními technologiemi.
Sledování aktuálních gastronomických trendů a jejich implementace do nabídky restaurace.
Řízení ekonomiky kuchyně, kalkulace pokrmů, kontrola food costu a optimalizace nákladů.
Odpovědnost za efektivní hospodaření se surovinami, skladové zásoby a minimalizaci odpadu.
Spolupráce s vedením restaurace na dalším rozvoji gastronomického konceptu.

Požadujeme:

Zkušenosti na pozici šéfkuchaře nebo zkušeného Sous Chefa v kvalitní gastronomii.
Znalost asijské kuchyně, ideálně zkušenosti s moderní fusion gastronomií.
Kreativní přístup, gastronomickou představivost a odvahu experimentovat.
Znalost moderních kuchařských technik, kvalitních surovin a aktuálních gastronomických trendů.
Přirozené vůdčí schopnosti, zkušenosti s vedením a motivací týmu.
Výborné organizační schopnosti, samostatnost a odpovědnost.
Ekonomické myšlení, zkušenosti s kalkulacemi, food costem a řízením skladového hospodářství.
Smysl pro detail, estetiku a vysoký standard prezentace pokrmů.
Schopnost pracovat v dynamickém prostředí a udržovat vysokou kvalitu i při náročném provozu.
Nadšení pro gastronomii, chuť učit se novým věcem a dlouhodobě rozvíjet vlastní profesní potenciál.

Nabízíme:

Jedinečnou příležitost vést kuchyni prestižní restaurace v centru Prahy.
Výrazný prostor pro kreativitu, vlastní gastronomické nápady a rozvoj konceptu.
Moderní pracovní prostředí a kvalitní technologické zázemí.
Stabilitu a podporu silné české společnosti působící v hospitality.
Atraktivní finanční ohodnocení odpovídající zkušenostem a odpovědnosti.
Možnost dalšího profesního a kariérního růstu.
Gastronomické cesty a inspirativní profesní aktivity zaměřené na nové trendy a kulinářské koncepty.
Podporu vedení při realizaci nových gastronomických projektů.
Spolupráci s týmem, který má skutečný zájem o moderní gastronomii.

CHCETE POSUNOUT SVOU KARIÉRU NA DALŠÍ ÚROVEŇ?

Pokud hledáte příležitost, kde můžete spojit kreativitu, leadership a vášeň pro výjimečnou gastronomii, rádi Vás poznáme.

Zašlete nám svůj profesní životopis. Veškeré informace o zaměstnavateli a gastronomickém konceptu Vám rádi představíme během osobního rozhovoru.

Agentura Dream Job s.r.o.

Specialisté na recruitment & executive search v hospitality.

Archiv již obsazených pracovních pozic

Zaujala vás tato pracovní pozice?

Svůj životopis nám můžete zanechat právě teď!