← Zpět

Maitre d’/Restaurant Manager- fine dining, michelinská restaurace, Praha

Praha

NOVÉ

Do výjimečného gastronomického prostoru, který si zakládá na špičkovém servisu, detailu, profesionalitě a nezapomenutelném hostovském zážitku, hledáme zkušeného kolegu či kolegyni na pozici Maitre d’. Hledáme osobnost, která rozumí vysokému standardu fine diningu, dokáže přirozeně reprezentovat podnik na úrovni, profesionálně vést menší tým a zároveň zůstává přítomná tam, kde je to nejdůležitější — u hosta.

Jedná se o příležitost stát se součástí provozu michelinské restaurace, kde je důraz na kvalitu servisu, profesionalitu a detail naprostou samozřejmostí. Tato role je určena pro někoho, kdo vnímá servis jako řemeslo i umění zároveň. Pro člověka, který má výborné vystupování, přirozenou autoritu, cit pro detail a schopnost vytvářet atmosféru, díky níž se hosté chtějí vracet.

Hledáme profesionála, který se umí pohybovat v prostředí vysokých očekávání, je jistý v komunikaci, orientuje se ve víně a chápe, že prvotřídní servis stojí nejen na preciznosti, ale i na lidskosti, klidu a schopnosti číst potřeby hostů i týmu. Pozice je ideální pro kandidáta, který chce být součástí mimořádného gastronomického konceptu, aktivně se podílet na každodenním chodu restaurace a být klíčovou tváří servisu. Očekáváme vysokou profesionalitu, jazykovou vybavenost, organizační schopnosti i opravdový zájem o gastronomii a pohostinnost na nejvyšší úrovni.

Náplň práce:

Každodenní vedení a koordinace servisu v restauraci – středa až sobota.
Organizace a řízení týmu 4 lidí během směny.
Aktivní péče o hosty od přivítání až po jejich odchod.
Zajištění hladkého průběhu servisu na vysoké profesionální úrovni.
Dohled nad kvalitou obsluhy, vystupováním týmu a dodržováním standardů.
Práce s rezervacemi, usazováním hostů a celkovou organizací prostoru restaurace.
Doporučování jídel a vín s ohledem na preference hostů.
Řešení operativních situací, speciálních požadavků i případných stížností s elegancí a klidem.
Úzká spolupráce s kuchyní a ostatními členy týmu.
Spoluvytváření výjimečné atmosféry a celkového zážitku hosta.

Požadujeme:

Prokazatelné zkušenosti na obdobné pozici ve fine diningu nebo prémiové gastronomii.
Reprezentativní a profesionální vystupování je pro vás naprostou samozřejmostí.
Umíte přirozeně vést tým, motivovat kolegy a být jim oporou během provozu.
Zvládáte spojit manažerskou roli s aktivní přítomností na place mezi hosty.
Máte velmi dobrý přehled o vínech a umíte s jistotou doporučovat.
Dokážete samostatně organizovat servis a efektivně nastavovat jeho tempo.
Komunikace s hosty Vás baví a je Vaší silnou stránkou.
Mluvíte plynule česky a perfektně anglicky.
Zachováváte klid, profesionalitu a úroveň i ve vytíženém provozu.
Detail, preciznost a vysoký standard práce jsou pro Vás přirozené.
Administrativní zdatnost.

Nabízíme:

Práci v prestižním prostředí michelinské restaurace.
Možnost být součástí týmu, který staví na kvalitě, profesionalitě a detailu.
Prostor pro uplatnění Vašich zkušeností i osobního přístupu k hostům.
Odpovědnou a viditelnou roli s reálným vlivem na chod servisu.
Spolupráci s profesionálním týmem v inspirativním prostředí.
Pracovní dobu pravidelně od středy do soboty.
Stabilní režim a jasně nastavený provoz každý týden.
Odpovídající finanční ohodnocení dle zkušeností a kvality kandidáta.
Možnost dalšího profesního růstu v oblasti špičkové gastronomie.
Práci, která má úroveň, smysl a skutečný výsledek v podobě výjimečného hostovského zážitku.

Zaujala vás tato pozice?

Pracovní režim

Pracovní dny jsou středa, čtvrtek, pátek a sobota.
Práce probíhá v pravidelném týdenním režimu.
Očekáváme plné nasazení během provozních dnů.
Důležitá je spolehlivost a dochvilnost.
Role vyžaduje aktivní přítomnost v provozu po celou směnu.
Součástí práce je příprava na servis i dohled nad jeho plynulým zakončením.
Hledáme člověka, který preferuje stabilní rytmus a vysoký standard před kompromisy.

Jestli ano, budeme rádi za zaslání vašeho CV na job@dream-job.cz

Archiv již obsazených pracovních pozic

Zaujala vás tato pracovní pozice?

Svůj životopis nám můžete zanechat právě teď!