logo-agentura-dreamjob
Zobrazit volné pozice
EN
ikona-pozice-head_chef

← Zpět

Šéfkuchař/ka – hotelový resort, Moravský kras

regiony
NOVÉ
Nabízíme pozici šéfkuchaře / šéfkuchařky pro zavedený hotelový resort v atraktivní lokalitě Moravského krasu. Pokud vás baví moderní gastronomie, práce s kvalitními surovinami a zároveň máte přirozenou autoritu, díky které umíte vést tým a nastavit kuchyni tak, aby šlapala každý den bez zbytečných stresů, může to být příležitost právě pro vás.

Pozice je vhodná pro člověka, který chce mít reálný vliv na podobu nabídky i chod provozu – od tvorby menu přes organizaci práce až po dohled nad kvalitou a dodržováním standardů. Hledáme osobnost, která umí táhnout s týmem za jeden provaz, nastavovat systém, motivovat kolegy a zároveň si zachovat respekt k provozní realitě hotelové kuchyně (snídaně, polopenze, akce, sezóna). Hotel má cca 50 pokojů, max. kapacita všech konferenčních prostor je kolem 350 míst.

Jedná se o hlavní pracovní poměr na plný úvazek a spolupráci na dobu neurčitou. Nástup je možný dle dohody.

Náplň práce:

  • vedení a motivace týmu kuchyně, organizace práce a podpora kolegů v běžném provozu ( cca 10 lidí),

  • zodpovědnost za plynulý chod kuchyně včetně kvality, prezentace a výdeje pokrmů,

  • tvorba a pravidelná aktualizace menu, sezónních nabídek a návrh gastronomických konceptů,

  • kalkulace receptur, kontrola food costu a optimalizace nákladů při zachování kvality,

  • zajištění zásobování, komunikace s dodavateli, příjem zboží a pravidelné inventury,

  • nastavení a dodržování hygienických standardů HACCP a BOZP na pracovišti,

  • spolupráce s vedením provozu na plánování akcí, banketů a speciálních událostí.

Požadujeme:

  • praxi na pozici šéfkuchaře/šéfkuchařky nebo zástupce šéfkuchaře v hotelové či restaurační kuchyni min 3 roky, 

  • zkušenost s vedením týmu a schopnost nastavit jasná pravidla a standardy práce,

  • výbornou znalost provozu kuchyně včetně organizace směn a plánování kapacit,

  • schopnost tvorby menu, práce s recepturami, kalkulacemi a food costem,

  • samostatnost, zodpovědnost a spolehlivost při každodenním řízení provozu,

  • orientaci v moderní gastronomii, chuť inovovat a posouvat úroveň nabídky,

  • důsledné dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů a důraz na čistotu pracoviště.

Nabízíme:

  • stabilní zaměstnání na hlavní pracovní poměr na dobu neurčitou,

  • férové jednání, podporu vedení a zázemí zavedeného hotelového provozu,

  • personální stravu na pracovišti,

  • benefitní systém typu Cafeteria,

  • zvýhodněné pobyty v rámci hotelové sítě,

  • možnost ubytování dle dohody a kapacit,

  • sick days, Multisport kartu, možnost výplaty kdykoliv a příspěvek na penzijní připojištění nebo rekreaci dětí,

  • odměny za jubilea či pracovní výročí a další zaměstnanecké výhody.

 

Zaujala vás tato příležitost? Pošlete nám své CV nebo krátké představení a my se vám ozveme s dalšími informacemi. Vše řešíme diskrétně a s respektem k vašemu času – job@dream-job.cz

Těšíme se na vás. 

Archiv již obsazených pracovních pozic

Zaujala vás tato pracovní pozice?

Svůj životopis nám můžete zanechat právě teď!