Pro příjemný restaurant se zaměřením na středomořskou kuchyni v klidné a oblíbené pražské lokalitě s výbornou dostupností, hledáme šikovného pana Šéfkuchaře.
Naším klientem je provozovatel apartmánového typu ubytování v blízkosti centra, který chce svým hostům a stálé korporátní klientele nabízet kvalitní služby spojené s chutnou gastronomií.
Vzhledem k velikosti restaurace, která má cca 25-30 míst + letní lounge posezení, bude rolí šéfa vedení kompletního týmu vč. obsluhy (8-10 lidí). Jedná se o provoz v hotelovém režimu, základní náplní práce tedy bude příprava snídaní (bufet + menší A la Carte nabídka) a následně běžný denní provoz v čase obědů a večeří v systému krátký/dlouhý týden. Hledáme především někoho, kdo se bude o restauraci starat jako o vlastní a nebude mít problém udržovat co nejpříjemnější atmosféru s osobním přístupem k hostům.
Nabízíme:
- prostor pro vlastní kreativitu a invenci,
- tvorba menu a vytvoření adekvátní nabídky s ohledem na provozní možnosti,
- kompletní samostatnost a odpovědnost,
- významný podíl na pozitivním hodnocení hostů a kvalitě produktu,
- stabilní a zároveň klidné pracovní prostředí,
- smlouvu na HPP s finančním ohodnocením 45-50tis čistého/měsíc.
Požadujeme:
- vyučení v oboru, cit pro kvalitní a zároveň jednoduché vaření,
- pozitivní myšlení a extrovertní povahu,
- minimálně 3 roky praxe na pozici zástupce šéfkuchaře či šéfkuchaře,
- zkušenost s tvorbou kalkulací a cen, sledováním nákladů a celkovým přehledem v hospodaření,
- znalost skladového systému a pravidel HACCP.
- komunikativní Aj.
