Šéfkuchař – středomořská kuchyně

Pro příjemný restaurant se zaměřením na středomořskou kuchyni v klidné a oblíbené pražské lokalitě s výbornou dostupností, hledáme šikovného pana Šéfkuchaře.

Naším klientem je provozovatel apartmánového typu ubytování v blízkosti centra, který chce svým hostům a stálé korporátní klientele nabízet kvalitní služby spojené s chutnou gastronomií.

Vzhledem k velikosti restaurace, která má cca 25-30 míst + letní lounge posezení, bude rolí šéfa vedení kompletního týmu vč. obsluhy (8-10 lidí). Jedná se o provoz v hotelovém režimu, základní náplní práce tedy bude příprava snídaní (bufet + menší A la Carte nabídka) a následně běžný denní provoz v čase obědů a večeří v systému krátký/dlouhý týden. Hledáme především někoho, kdo se bude o restauraci starat jako o vlastní a nebude mít problém udržovat co nejpříjemnější atmosféru s osobním přístupem k hostům.

Nabízíme:

  • prostor pro vlastní kreativitu a invenci,
  • tvorba menu a vytvoření adekvátní nabídky s ohledem na provozní možnosti,
  • kompletní samostatnost a odpovědnost,
  • významný podíl na pozitivním hodnocení hostů a kvalitě produktu,
  • stabilní a zároveň klidné pracovní prostředí,
  • smlouvu na HPP s finančním ohodnocením 45-50tis čistého/měsíc.

 

Požadujeme:

  • vyučení v oboru, cit pro kvalitní a zároveň jednoduché vaření,
  • pozitivní myšlení a extrovertní povahu,
  • minimálně 3 roky praxe na pozici zástupce šéfkuchaře či šéfkuchaře,
  • zkušenost s tvorbou kalkulací a cen, sledováním nákladů a celkovým přehledem v hospodaření,
  • znalost skladového systému a pravidel HACCP.
  • komunikativní Aj.
Budeme se těšit na odpovědi a zaslané CV na: job@dream-job.cz a velmi rádi sdělíme bližší informace k nabídce. Děkujeme!