Šéfkuchař – nový koncept restaurací

NOVÉ
Náš významný klient úspěšně provozuje v samém centru Prahy dvě restaurace, které nabízí hostům originální servis a prostředí. Oba provozy se díky zajímavému a hravému konceptu těší oblibě a skutečně velké návštěvnosti. Aktuálně je společnost ve fázi, kdy je vše připraveno na další rozvoji a ještě předtím je potřeba pracovat na upgradu gastronomické nabídky. O produkt je velký zájem také v zahraničí a před reálnou expanzí, je potřeba zcela jasně definovat budoucí směr a základ celého konceptu. 
Hledáme zkušeného pana Šéfkuchaře, který se nebojí výzvy, dokáže pomoci s nastavením a udržením jednotných standardů kvality a poradí si s ne zcela jednoduchým produktem.
Na starosti bude mít aktuálně kompletní vedení a koordinaci dvou kuchyní.
Na pozici požadujeme:
  • praxi min.10 let,
  • prokazatelnou zkušenost s vedením a koordinací týmu (ideálně z více provozů),
  • smysl pro detail a pro pořádek, znalost HACCP,
  • chuť podílet se na zlepšení gastronomické úrovně a inovaci zajímavého konceptu,
  • přirozenou autoritu a aktivní přístup k vaření,
  • dobrou znalost Aj,
  • komplexní přehled v kalkulacích, inventurách, optimalizaci zásob a celkové efektivnosti kuchyně,
  • schopnost určovat priority a být oporou týmu.
Pozice nabízí:
  • reálnou příležitost k růstu v rámci expandující společnosti,
  • možnost přímého ovlivnění výsledků a aktivní zapojení do nového projektu,
  • prostor pro kreativitu, uplatnění vlastních nápadů,
  • stabilní zázemí a práci v centru Prahy,
  • adekvátní finanční ohodnocení a smlouvu na HPP.

Pro bližší informace nás prosím neváhejte kontaktovat na job@dream-job.cz, předem děkujeme.