F&B Manager – 4* hotel

Naším klientem je úspěšná a expandující tuzemská hotelová síť provozující známé hotely v Praze a v Českém Krumlově. Pro jejich kapacitně největší hotel v ideálně dostupné lokalitě nedaleko centra Prahy, hledáme zkušeného profesionála na pozici F&B Managera s adekvátními profesními zkušenostmi v řízení všech outletů v rámci hotelového provozu. Hotel disponuje velkou kapacitou cca 600 pokojů - tedy výborným zázemím pro pořádání velkých eventů a kongresů, ale zároveň také nadstandardní nabídkou sportovních a leisure aktivit (bazén, bowling...) pro zpříjemnění pobytu napříč klientelou.

Hlavní odpovědností bude
• komplexní řízení a dohled nad každodenním provozem všech outletů v rámci F&B dpt.,
• dohled nad dodržováním úrovně servisu a všech provozních standardů vč. provozu kuchyně,
• perfektní přehled v gastronomii, trendech i legislativních náležitostech (HACCP, EET atd.),
• budgeting jednotlivých středisek, implementace opatření vedoucích k očekávaným hospodářským výsledkům,
• úzká spolupráce s nákupčím, dohled nad adekvátní cenotvorbou resp. nákladovostí sortimentu F&B, vyhodnocení nabídek a dodavatelů,
• personální řízení, monitoring denního provozu, řešení nestandardních situací,
• určení priorit a rozdělení úkolů v běžném provozu i při speciálních akcích,
• spolupráce se všemi odděleními napříč hotelem s cílem zajistit efektivní týmovou spolupráci,
• podpora a motivace personálu, zajištění dostatečného pokrytí servisu na všech úrovních.

Požadujeme a hledáme:
• předchozí manažerské zkušenosti z vedoucích pozic 4* nebo 5* náročných provozů, znalost ekonomických souvislostí,
• perfektní znalost AJ a práce s pokladními systémy,
• leadera, kterému jsou blízké nejvyšších standardy služeb a respekt ke všem hostům,
• člověka, který vede svůj tým důrazně, ale s přirozeným respektem,
• vyzrálou osobnost s výbornými komunikačními a organizačními schopnostmi, ale i nutnou dávkou empatie.

Nabízíme:
• zcela určitě nestereotypní práci v busy prostředí,
• manažerskou výzvu a možnost aktivně se podílet na upgradu úrovně služeb,
• parkování, dovolenou navíc a řadu dalších zajímavých firemních benefitů,
• adekvátní finanční ohodnocení spolu s bonusovým programem.

Budeme se těšit na vaši odpověď na: job@dream-job.cz a za zaslané CV v anglickém jazyce předem děkujeme! Agentura Dream Job